チーズラーメン（韓国式チーズのせインスタントラーメン）
インスタントラーメンにスライスチーズをのせて、クリーミーでまろやかな味わいを加えた韓国式アレンジラーメンです。ラーメンのスープが沸騰する最終段階でチーズをのせると、熱でゆっくり溶けながら辛いスープの上に香ばしい膜が形成されます。チーズの乳脂肪が唐辛子粉の辛さを柔らかく包み込んで刺激を和らげつつも、うま味は一層深くなります。麺を持ち上げて溶けたチーズに絡ませると、塩気のあるクリーミーな味わいが麺の隙間に染み込みます。スープと一緒に飲むと辛さと香ばしさの交差が感じられます。卵やトック（餅）を追加するとさらにボリュームのある夜食になります。
分量調整
作り方
- 1
お湯を沸かし、ラーメンの麺とスープの素を入れて3分煮ます。
- 2
火を弱めて卵を入れ、半熟に火を通します。
- 3
火を止めてスライスチーズをのせて溶かします。
- 4
長ねぎをのせて出します。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
ラミョン（韓国インスタントラーメン）
ラミョンは、インスタント麺と粉末スープを沸騰したお湯に入れて5分以内に完成する韓国を代表する簡便食です。ピリ辛のスープにもちもちの麺が特徴で、卵、長ねぎ、キムチ、トッポッキ餅、チーズなどを加えてお好みでアレンジできます。麺をパッケージの表示時間より1分短く茹でると、器の中で余熱でちょうどよい食感になり、水を少し少なめにするとスープが濃厚になります。夜食や手早い一食として、韓国で最も多く消費されている麺料理です。
トッラーメン（韓国餅入りインスタントラーメン）
トッラーメンは、インスタントラーメンにトッポッキ用の餅を入れて一緒に煮込む韓国式の簡単料理です。ラーメンスープのピリ辛な味わいと餅のもちもちとした食感が組み合わさり、ラーメンだけでは物足りない食感の楽しさが加わります。餅がスープを吸収しながら味付けがより濃く染み込みます。卵やチーズを追加すると味のバリエーションが広がります。準備から完成まで13分あれば十分な超簡単料理で、特別な調理技術は必要ありません。
カルグクス（煮干し昆布だしの手切り麺）
カルグクスは、小麦粉の生地を包丁で直接切って作った麺を煮干し・昆布出汁で煮込む韓国の代表的なスープ麺です。手切りの麺は表面が粗いためスープをよく吸い、じゃがいもから溶け出したでんぷんが出汁に自然なとろみを加えます。ズッキーニと玉ねぎが甘みを添え、最後に加えるおろしにんにくと長ねぎが香ばしい香りを引き上げます。薄口醤油だけで味付けするため、スープの色が澄みながらも深い旨味が生きています。あさりを追加すれば海鮮カルグクスにアレンジでき、雨の日の温かい一杯として特に愛されるメニューです。
ユッケジャングクス（辛口牛肉スープ麺）
ユッケジャングクスは、牛バラ肉をじっくり煮込んで取った濃厚なスープに、粉唐辛子とごま油で味付けしたワラビ、もやし、長ねぎを加えて煮込み、茹でたソミョンを合わせた麺料理です。牛バラ肉を十分に煮込むことでスープに牛肉の深い旨みが染み出し、肉は繊維に沿って裂いて入れることでスープと一緒に噛んだ時の食感が活きます。粉唐辛子をごま油で先に炒めてから野菜と一緒に下味をつけると、辛みが油に溶けてピリ辛でありながらまろやかな辛さに仕上がります。薄口醤油で味を調えると、色が濁らずに塩味の深みが加わります。ソミョンの代わりに春雨を入れると、もちもちとした食感がスープをより長く含み、違った食感が楽しめます。
オクススチーズソッパプ（とうもろこしチーズ釜飯）
バターで炒めた玉ねぎととうもろこしの甘味をお米にまとわせて炊き、最後にモッツァレラチーズをのせて溶かした釜飯です。とうもろこし粒のプチプチと弾ける食感と、チーズがとろーりと伸びるまろやかなコクが同時に味わえ、バターがごはん全体にツヤと風味を加えます。牛乳を水と一緒に入れて炊くとクリーミーな食感がさらに深まり、チーズは火を止めてから蒸らす段階でのせると自然に溶けてとろりと伸びます。お子様から大人まで喜ぶ特別な釜飯です。
クリームチーズホットドッグ（ソーセージクリームチーズパン粉揚げ串）
クリームチーズホットドッグはソーセージとクリームチーズを串に一緒に刺し、小麦粉生地を付けてパン粉をまぶし170度の油で揚げた韓国式屋台おやつです。外側のパン粉のコーティングが油でこんがりサクサクになり、内側の小麦粉生地の層がふわりとした中間の食感を形成します。一口噛むとソーセージの塩気とクリームチーズの滑らかで濃厚なクリーミーさが同時にはじけます。クリームチーズはあらかじめ冷凍しておくと揚げている間に流れ出さず形を保ちます。