ソトッソトッグイ（トッポッキ餅とソーセージの串焼き）

ウインナーソーセージ300gと餅を8本の串へ交互に通し、材料同士を強く詰めず、側面がフライパンへ当たる隙間を残します。 コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ3、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ2、刻みにんにく小さじ1は、かたまりが消えるまでなめらかに合わせます。 糖分を含むタレは最初から入れず、材料を焼く工程と表面を覆う工程を分けます。 食用油大さじ1を引いたフライパンを中火で温め、串を一層に並べます。 転がす方向を変えながら最初に6分焼き、餅の硬さと色を見て必要なら1分延長します。 餅の中心までやわらかく、ソーセージの表面が均一に色づいた状態が目安です。 中弱火へ落としてタレを薄く分けて塗り、2分間こまめに返します。 まだ水っぽければ最大1分続け、つやと粘りが出たら皿へ移します。 残ったタレを軽く重ね、炒りごまは小さじ1を全体へ振ります。 餅の弾力とソーセージの歯ごたえが一本の串で交互に続きます。