ソトッソトッグイ（トッポッキ餅とソーセージの串焼き）
早わかり
トッポッキ用の棒状の餅とウインナーソーセージを串に交互に刺してフライパンで焼く韓国式のおやつです。フライパンで6～7分転がしながら表面をこんがり焼いた後、コチュジャン・ケチャップ・醤油・オリゴ糖・刻みにんにくを混ぜたソースを塗って2～3分さらに焼くとツヤのあるコーティングが完成します。餅のもちもちした食感とソーセージの弾力のある食感が一本...
この料理の特別なポイント
- 一本の串でもちもち餅とプリプリソーセージが交互に楽しめる
- ソースは焼き色がついてから塗る; 最初から入れると焦げ臭くなる
- エアフライヤー180度8分後にソースを塗り3分追加でフライパン不要の同じ仕上がり
主な材料
調理の流れ
- 1 餅が硬い場合はぬるま湯に10分浸け、ざるに上げて水気を切ります。表面を拭くと油はねを抑えられます。
- 2 餅300gとウインナーソーセージ300gを8本の串に交互に刺します。少し隙間を空けると側面まで均一に焼けます。
- 3 コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ3、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ2、刻みにんにく小さじ1をなめらかに混ぜます。
トッポッキ用の棒状の餅とウインナーソーセージを串に交互に刺してフライパンで焼く韓国式のおやつです。フライパンで6～7分転がしながら表面をこんがり焼いた後、コチュジャン・ケチャップ・醤油・オリゴ糖・刻みにんにくを混ぜたソースを塗って2～3分さらに焼くとツヤのあるコーティングが完成します。餅のもちもちした食感とソーセージの弾力のある食感が一本の串で交差し、ソースの甘辛い味が口の中を包みます。粉食店や屋台でよく見かけるメニューで、エアフライヤーでも手軽に作れます。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1準備
餅が硬い場合はぬるま湯に10分浸け、ざるに上げて水気を切ります。表面を拭くと油はねを抑えられます。
- 2加熱
餅300gとウインナーソーセージ300gを8本の串に交互に刺します。少し隙間を空けると側面まで均一に焼けます。
- 3味付け
コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ3、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ2、刻みにんにく小さじ1をなめらかに混ぜます。
- 4火加減
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で温めます。串を並べ、転がしながら6から7分、餅がやわらかく表面がこんがりするまで焼きます。
- 5仕上げ
火を中弱火に下げ、ソースを薄く塗ります。2から3分さらに転がし、つやが出て粘りよく絡むまで仕上げます。
- 6加熱
皿に移し、残ったソースを軽く塗って炒りごま小さじ1を振ります。餅が冷えて硬くなる前に温かいうちに出します。
手順のあと
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コツ
栄養情報（1人前）
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