ソーセージ串（切れ目入りウインナー焼き串）

ウインナーソーセージ200gの水気を拭き、片面に細かく切れ目を入れます。深く切りすぎず半分ほどで止めます。

木の串6本にソーセージを2から3個ずつ刺します。切れ目の面を外に向けると、焼く間に均一に開きます。

フライパンに食用油大さじ1を薄く広げ、中火で約1分予熱します。油が軽く動いたら串を重ねず並べます。

中火のまま4から6分、串をこまめに転がして焼きます。切れ目が開き、端がきつね色になったら焦げる前に向きを変えます。

全体が黄金色で表面が軽くカリッとしたら火を止めます。中まで熱くプリッとしているか確認し、油が多ければ少し立てて切ります。

皿に盛り、ケチャップ大さじ2とマスタード大さじ1を添えます。弁当に入れる場合は少し冷まし、湯気でしんなりしないようにします。