スイカミントジュース（夏の清涼フルーツドリンク）
早わかり
スイカミントジュースは、種を取り除いたスイカの果肉をはちみつ、ライム果汁と一緒に撹拌し、ミントの葉を短く混ぜ込んで作る夏のドリンクです。ミントはブレンダーで5秒間だけ回して香りだけを移し、苦みが出ないようにします。茶こしで果肉を濾すと澄んで軽やかな舌触りになります。グラスに氷を入れてジュースを注ぎ、最後に炭酸水を加えると、気泡がスイカの甘...
この料理の特別なポイント
- ミントを5秒だけ混ぜて苦みなく清涼な香りだけをジュースに移す
- ライム汁がスイカの甘さに酸味を加えて単調さを防ぐ
- 炭酸水を最後に注いで泡がスイカの甘みとミントの香りを引き上げる
主な材料
調理の流れ
- 1 よく熟れたスイカ600gの皮と種をできるだけ丁寧に取り除いた後、ブレンダーで粒が均一に混ざり合うように、一辺3cmほどのサイコロ状に切り分けて準備をします。
- 2 ブレンダーの容器に下準備したスイカと蜂蜜大さじ1、新鮮なライム汁大さじ2を一緒に入れ、スイカの果肉が完全に液体状になるまで高速で約30秒間細かく攪拌します。
- 3 香り豊かなミントの葉10枚のうち半分の5枚をブレンダーに追加で入れ、ミントが細かくなりすぎないようにパルス機能を使い、約5秒間だけ非常に短く断続的に攪拌します。
スイカミントジュースは、種を取り除いたスイカの果肉をはちみつ、ライム果汁と一緒に撹拌し、ミントの葉を短く混ぜ込んで作る夏のドリンクです。ミントはブレンダーで5秒間だけ回して香りだけを移し、苦みが出ないようにします。茶こしで果肉を濾すと澄んで軽やかな舌触りになります。グラスに氷を入れてジュースを注ぎ、最後に炭酸水を加えると、気泡がスイカの甘みとミントの清涼感を同時に引き上げます。ライム果汁がスイカの単調になりがちな甘みに酸味を加えてバランスを整え、残りのミントの葉で飾ると香りがさらに増します。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1準備
よく熟れたスイカ600gの皮と種をできるだけ丁寧に取り除いた後、ブレンダーで粒が均一に混ざり合うように、一辺3cmほどのサイコロ状に切り分けて準備をします。
- 2準備
ブレンダーの容器に下準備したスイカと蜂蜜大さじ1、新鮮なライム汁大さじ2を一緒に入れ、スイカの果肉が完全に液体状になるまで高速で約30秒間細かく攪拌します。
- 3手順
香り豊かなミントの葉10枚のうち半分の5枚をブレンダーに追加で入れ、ミントが細かくなりすぎないようにパルス機能を使い、約5秒間だけ非常に短く断続的に攪拌します。
- 4手順
攪拌したジュースを細かいザルで一度濾し、残っているスイカの繊維や小さな種、そして潰れたミントの葉のカスをきれいに取り除いて、澄んだ透明感のあるジュースだけを抽出します。
- 5手順
氷1カップを入れたグラスに濾したスイカジュースを7分目ほど注ぎ、その上に炭酸水200mlをゆっくりと注ぎ入れて、スイカの濃厚な味と炭酸の爽快感が調和するように混ぜます。
- 6手順
最後に残しておいた新鮮なミントの葉をジュースの上に浮かべて飾り、スイカのカットを添えて見た目の楽しさを加え、氷が溶ける前に冷たい状態で速やかに提供します。
手順のあと
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