김치/절임보통
비름나물장아찌
4인분 비름나물장아찌, 분량 자동조절로 간 맞춤이 쉬워요.
준비 30분조리 15분4 인분
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만드는 법
- 1
비름나물은 질긴 줄기를 정리하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 말려요.
- 2
청양고추는 송송 썰고 마늘은 편으로 썰어 소독한 병에 넣을 준비를 해요.
- 3
냄비에 간장, 물, 식초, 설탕, 다시마를 넣고 끓여 설탕을 완전히 녹여요.
- 4
불을 끄고 5분 식힌 뒤 다시마를 건져내요.
- 5
병에 비름나물, 고추, 마늘을 켜켜이 담고 따뜻한 장물을 부어요.
- 6
실온에서 완전히 식힌 후 냉장 2일 숙성하고 드세요.
꿀팁
나물의 수분을 충분히 제거하면 장물이 탁해지지 않아요.
3일 차부터 맛이 가장 안정적으로 올라와요.
영양정보 (1인분)
칼로리
72
kcal
단백질
3
g
탄수화물
13
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분