면보통
미꽝
미꽝은 강황 향이 나는 쌀국수에 적은 양의 진한 국물과 고명들을 올려 먹는 베트남 중부 요리입니다. 국물보다 비빔에 가까운 스타일이 특징입니다.
준비 20분조리 20분2 인분
미꽝베트남쌀국수강황면중부베트남요리새우국수
만드는 법
- 1
돼지고기는 얇게 썰어 피시소스와 강황가루로 밑간합니다.
- 2
팬에 돼지고기를 볶다가 새우를 넣고 함께 익힙니다.
- 3
닭육수를 넣고 5분 끓여 농축된 국물을 만듭니다.
- 4
면은 따로 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺍니다.
- 5
그릇에 면을 담고 고기·새우와 국물을 적당량 붓습니다.
- 6
숙주와 으깬 땅콩을 올려 마무리합니다.
꿀팁
미꽝은 국물이 많지 않아야 본래 스타일에 가깝습니다.
땅콩은 먹기 직전에 뿌려 바삭함을 살리세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
560
kcal
단백질
33
g
탄수화물
62
g
지방
19
g
재료 조절
2인분
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인분