양식쉬움
클램 차우더
조개와 감자, 크림을 넣어 끓인 수프로 부드럽고 진한 바다 풍미가 특징이에요. 한 숟갈마다 짭조름한 감칠맛이 느껴집니다.
준비 15분조리 30분4 인분
클램차우더미국수프감자수프겨울요리분량자동조절
만드는 법
- 1
감자, 양파, 셀러리를 작은 큐브로 썰어요.
- 2
냄비에 버터를 녹이고 양파와 셀러리를 3분 볶아 단맛을 내요.
- 3
밀가루를 넣어 1분 볶아 루를 만든 뒤 우유를 조금씩 부어 풀어요.
- 4
감자를 넣고 중불에서 12분 끓여 부드럽게 익혀요.
- 5
조갯살을 넣고 3분 더 끓인 뒤 소금, 후추로 간해요.
- 6
걸쭉해지면 불을 끄고 2분 두었다가 담아내요.
꿀팁
우유는 한 번에 붓지 말고 나눠 넣어야 뭉침이 없어요.
조개는 오래 끓이면 질겨지니 마지막에 넣어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
320
kcal
단백질
14
g
탄수화물
30
g
지방
16
g
이런 변형도 있어요
뉴잉글랜드 클램차우더
크림 베이스에 조개와 감자, 셀러리를 넣어 묵직하게 끓인 뉴잉글랜드식 수프예요. 고소하고 짭조름한 바다 향이 진하게 느껴집니다.
재료 조절
2인분
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인분