국/탕보통
우거지해장국
구수한 우거지해장국 4인분, 자동 스케일로 양념 비율을 정확히 맞춰요
준비 25분조리 50분4 인분
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만드는 법
- 1
양지는 찬물에 넣고 끓여 35분 삶은 뒤 건져 결대로 찢어요.
- 2
우거지는 물기를 짜고 된장 절반, 다진 마늘 절반으로 먼저 무쳐요.
- 3
고기 삶은 국물에 물을 보충해 1.7L로 맞추고 끓여요.
- 4
양념한 우거지와 찢은 양지를 넣고 10분 끓여 맛을 우려내요.
- 5
콩나물, 남은 된장, 고춧가루, 국간장을 넣고 12분 더 끓여요.
- 6
대파를 넣고 2분 끓인 후 간을 맞춰 뜨겁게 내요.
꿀팁
우거지를 먼저 무치면 국물에 구수한 맛이 더 잘 배어요.
콩나물은 너무 오래 끓이면 식감이 질겨질 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
295
kcal
단백질
24
g
탄수화물
12
g
지방
16
g
재료 조절
2인분
→
인분
