양식어려움
BBQ 비프 브리스킷
굵은 소금과 후추만으로 문질러 훈제 혹은 오븐에서 12시간 이상 저온 조리해 만든 텍사스 바베큐의 정수.
준비 20분조리 720분8 인분
비프 브리스킷BBQ텍사스 바베큐
만드는 법
- 1
브리스킷의 두꺼운 지방 쪽을 1cm 정도만 남기고 다듬는다.
- 2
굵은 소금과 후추를 고르게 뿌려 밤새 냉장한다.
- 3
훈제기나 오븐을 107도(225F)로 맞춘다.
- 4
지방 면을 위로 놓고 12~14시간 조리한다.
- 5
내부 온도 93도가 되면 꺼내 1시간 휴지한다.
영양정보 (1인분)
칼로리
420
kcal
단백질
45
g
탄수화물
1
g
지방
26
g
재료 조절
2인분
→
인분