열무보리비빔밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 40분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
열무김치의 신맛에 맞춰 고추장 양념장도 식초와 매실청으로 먼저 풀어 새콤하게 만듭니다.
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보리밥에 열무김치, 오이, 상추를 구역별로 올리고 삶은 달걀 반쪽을 얹어 두었다가, 먹기 직전에 양념장을 절반부터 넣어 비빕니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
보리밥 420g은 따뜻한 상태로 준비합니다.
차가우면 전자레인지에 1분 데워 뭉친 밥알을 풀어둡니다.
- 2
열무김치 180g을 3cm 길이로 자릅니다.
긴 줄기는 섞을 때 엉키지 않도록 한입 크기로 정리합니다.
- 3
오이 80g은 가늘게 채 썰고 상추 60g은 굵게 찢습니다.
찬물에 3분 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 충분히 뺍니다.
- 4
고추장 1.5tbsp에 식초 1tbsp과 매실청 1tbsp을 넣어 먼저 풉니다.
참기름 1tbsp을 섞어 윤기 있고 떠먹기 쉬운 양념장을 만듭니다.
- 5
그릇에 보리밥을 펴 담고 열무김치, 오이, 상추를 나누어 올립니다.
삶은 달걀 2개는 반으로 잘라 위에 얹습니다.
- 6
먹기 직전에 비빔장을 조금씩 넣어 아래에서 위로 고르게 비빕니다.
간을 보고 부족하면 남은 비빔장을 더해 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
고추장은 식초와 매실청으로 먼저 풀고 참기름은 마지막에 섞어 덩어리 없이 만듭니다.
보리밥이 차가우면 전자레인지에 1분 데워 비빔이 쉽습니다.