양식어려움
무사카
그리스식 가지·고기 그라탱. 양고기 볶음과 가지를 층층이 쌓고 베샤멜 소스를 얹어 오븐에 구운 지중해 요리.
준비 40분조리 60분6 인분
무사카그리스요리가지그라탱지중해요리
만드는 법
- 1
가지를 슬라이스하여 소금을 뿌리고 30분 두었다가 물기를 제거한 뒤 오일에 굽는다.
- 2
양고기, 양파, 토마토 퓨레, 시나몬으로 고기 소스를 만들어 15분 끓인다.
- 3
버터, 밀가루, 우유로 베샤멜 소스를 만들어 달걀노른자를 섞는다.
- 4
내열 용기에 가지→고기 소스→가지 순으로 층을 쌓는다.
- 5
베샤멜 소스를 붓고 파르미지아노를 뿌려 180°C에서 40분 굽는다.
영양정보 (1인분)
칼로리
480
kcal
단백질
28
g
탄수화물
32
g
지방
28
g
재료 조절
2인분
→
인분