아시안어려움
비앙비앙면
넓고 길게 뽑은 면 위에 고추기름과 향신 채소를 올려 비벼 먹는 산시 지방 면요리예요. 쫄깃한 식감과 강한 향이 매력적이에요.
준비 35분조리 15분2 인분
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만드는 법
- 1
밀가루, 물, 소금을 섞어 반죽한 뒤 20분 휴지하세요.
- 2
반죽을 길쭉하게 나눠 기름을 바르고 다시 15분 쉬게 하세요.
- 3
반죽을 잡아당겨 넓은 리본 면으로 뽑아 끓는 물에 삶으세요.
- 4
그릇에 면을 담고 마늘, 고춧가루, 간장, 식초를 올리세요.
- 5
연기가 살짝 나는 뜨거운 기름을 부어 향을 낸 뒤 비벼 드세요.
꿀팁
반죽 휴지를 충분히 해야 면이 끊어지지 않고 잘 늘어나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
11
g
탄수화물
78
g
지방
18
g
재료 조절
2인분
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인분