위생 샐러드 (중화풍 연어회 축제 샐러드)
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 어려움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
채 썬 무, 당근, 오이를 둥글게 펼치고 가운데 생연어를 올린 접시를, 먹기 직전에 다 함께 젓가락으로 크게 들어 올리며 섞습니다.
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자두소스와 레몬즙 드레싱이 달고 새콤한 맛을 내고, 깨가 고소함을 더합니다. 익히지 않은 생선이 들어가므로 임신부, 어린이, 고령자, 면역력이 약한 사람은 피하며, 생식용으로 판매된 연어라도 위험이 완전히 없어지지는 않습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
생식용으로 판매되고 공급자의 냉장 보관과 생식 관련 지침을 확인할 수 있는 연어 220g을 준비합니다.
키친타월로 눌러 물기를 닦고 결을 따라 얇게 썬 뒤 접시를 준비할 때까지 냉장합니다.
- 2
무 120g, 당근 80g, 오이 100g은 굵기가 비슷하도록 가늘게 채 썹니다.
- 3
채 썬 채소는 표면에 물기가 많으면 가볍게 닦고 연어를 올리기 전까지 냉장합니다.
생연어는 깨끗한 손과 도구로 다룹니다.
- 4
작은 그릇에 자두소스 3큰술, 레몬즙 1큰술, 참기름 1작은술을 넣고 추가 액체 없이 고르게 흐를 때까지 섞습니다.
- 5
큰 접시에 무, 당근, 오이를 색이 번갈아 보이게 원형으로 펼칩니다.
가운데 연어는 먹기 직전에 올립니다.
- 6
먹기 직전에 드레싱을 전체에 얇게 뿌리고 깨 1큰술을 올립니다.
젓가락으로 크게 들어 올리듯 섞어 바로 먹습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
생식용으로 판매된 연어만 사용해도 위험이 완전히 없어지지는 않습니다. 임신부, 어린이, 고령자, 면역력이 약한 사람은 생선회가 든 음식을 피합니다.
무, 당근, 오이는 굵기가 비슷하도록 가늘게 썰고 표면의 물기를 제거한 뒤 냉장합니다.