아시안보통
총유빙
반죽에 기름과 파를 겹겹이 접어 구워내는 중국식 파전병이에요. 바삭한 겉면과 쫄깃한 속결이 매력적이에요.
준비 30분조리 18분4 인분
총유빙중국파전병스캘리언팬케이크중국간식바삭한전병
만드는 법
- 1
밀가루에 뜨거운 물을 넣어 섞고 10분 치대 반죽해요.
- 2
반죽을 20분 휴지시켜 글루텐을 안정시켜요.
- 3
반죽을 얇게 밀고 참기름, 소금, 잘게 썬 대파를 골고루 펴요.
- 4
돌돌 말아 소라 모양으로 감은 뒤 다시 납작하게 밀어요.
- 5
팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워 잘라 내요.
꿀팁
밀 때 너무 세게 누르면 결이 죽으니 부드럽게 펴세요.
굽기 직전 소금을 살짝 추가하면 맛이 또렷해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
320
kcal
단백질
7
g
탄수화물
46
g
지방
11
g
재료 조절
2인분
→
인분