양식보통
코코뱅
닭고기를 레드 와인에 익힌 프랑스 전통 브레이징 요리. 버섯, 베이컨, 양파가 들어간 진하고 우아한 소스가 특징이다.
준비 30분조리 60분4 인분
코코뱅프랑스닭요리와인닭프랑스요리
만드는 법
- 1
닭고기를 소금, 후추로 간해 팬에 황금색이 나도록 굽는다.
- 2
베이컨을 볶아 기름을 빼고, 같은 팬에 샬롯, 마늘, 버섯을 볶는다.
- 3
레드 와인을 붓고 알코올을 날린 뒤 치킨 스톡, 토마토 페이스트를 넣는다.
- 4
닭고기를 소스에 넣고 뚜껑을 덮어 45분 브레이징한다.
- 5
소스를 졸여 농도를 맞추고 타임을 얹어 낸다.
영양정보 (1인분)
칼로리
480
kcal
단백질
38
g
탄수화물
12
g
지방
22
g
재료 조절
2인분
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인분