크림치즈 핫도그

크림치즈 60g은 먼저 형태가 유지될 정도로 차갑게 둡니다. 소시지 2개를 꼬치에 끼운 뒤 치즈를 옆에 붙이거나 길게 낸 칼집 안에 채웁니다. 밀가루 150g, 달걀 1개, 우유 100ml는 마른 가루가 사라질 때까지만 섞습니다. 반죽이 숟가락에서 천천히 떨어지는 농도여야 꼬치를 돌렸을 때 소시지와 치즈를 빈틈없이 덮습니다. 치즈가 노출된 곳은 기름에서 녹아 나올 수 있으므로 양 끝까지 확인합니다. 빵가루 80g을 넓게 펼쳐 꼬치를 굴리고 손으로 가볍게 눌러 표면에 밀착시킵니다. 기름에 넣은 뒤 2분에서 3분 동안 방향을 계속 바꿔 빵가루 전체를 고른 황금빛으로 만듭니다. 망에서 30초 정도 기름을 빼고 바로 내면 바깥의 거친 빵가루층, 부드러운 반죽층, 소시지와 크림치즈를 차례로 맛볼 수 있습니다.