한입핫도그
비엔나 소시지 20개는 끓는 물에 30초 데쳐 기름기를 빼고 물기를 철저히 닦아 둡니다. 반죽은 숟가락에서 천천히 떨어질 만큼 걸쭉하게 맞추는데, 묽으면 튀기는 동안 흘러내립니다. 두껍게 입힌 뒤 빵가루를 꾹 눌러 묻히고 170도 기름에서 꼬지를 굴려 가며 2~3분 튀깁니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
비엔나소시지를 핫케이크 가루 반죽과 빵가루로 감싸 튀기면 한입에 들어가는 작은 핫도그가 됩니다.
설명 더 보기
소시지를 30초 데쳐 겉기름을 빼 두면 반죽이 미끄러지지 않고 붙습니다.
재료
만드는 법
- 1
끓는 물에 비엔나 소시지 20개를 30초간 데칩니다.
표면의 기름기와 불순물이 제거되고 반죽이 잘 달라붙게 됩니다. 체에 밭쳐 물기를 철저히 닦습니다.
- 2
볼에 핫케이크 가루 200g, 우유 100ml, 달걀 1개를 넣고 섞어 걸쭉한 반죽을 만듭니다.
숟가락으로 들었을 때 천천히 떨어지는 농도가 적당합니다. 너무 묽으면 튀길 때 흘러내립니다.
- 3
소시지에 이쑤시개나 짧은 꼬지를 꽂습니다.
볼 안에 반죽을 담고 소시지를 담가 빙 돌려가며 골고루 두껍게 입힙니다. 기포가 생기지 않도록 천천히 코팅합니다.
- 4
반죽 입힌 소시지에 빵가루를 손으로 꾹꾹 눌러가며 입힙니다.
빵가루가 살짝 눌려야 튀기는 중에 떨어지지 않고 바삭한 결이 납니다.
- 5
기름을 170도로 달궈 나무젓가락을 넣었을 때 바로 거품이 올라오면 핫도그를 넣습니다.
중약불에서 2~3분간 굴리며 전면이 고르게 황금갈색이 될 때까지 튀깁니다.
- 6
키친타월 위에 1분간 올려 기름을 뺍니다.
케첩 2큰술과 머스터드 1큰술을 곁들여 따뜻할 때 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
