베이킹어려움
데니시 페이스트리
버터층을 접어 만든 반죽에 커스터드나 과일을 올려 구워내는 페이스트리예요. 결이 살아 있는 바삭한 식감이 특징이에요.
준비 70분조리 18분8 인분
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만드는 법
- 1
반죽 재료를 섞어 1차 발효해요.
- 2
차가운 버터를 넣고 3회 접기 작업으로 층을 만들어요.
- 3
반죽을 밀어 사각형으로 자르고 가운데를 눌러 홈을 만들어요.
- 4
커스터드를 짜고 원하는 경우 과일을 올려요.
- 5
190도에서 16~18분 구워요.
꿀팁
버터가 녹지 않게 작업 중간 냉장을 자주 해주세요.
굽기 전 달걀물을 바르면 광택이 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
420
kcal
단백질
7
g
탄수화물
41
g
지방
25
g
재료 조절
2인분
→
인분