베이킹어려움
된장카라멜 사과 갈레트
4인분 된장카라멜 사과 갈레트, 오토스케일로 분량 자동 조절
준비 35분조리 40분4 인분
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만드는 법
- 1
밀가루, 설탕 일부, 소금, 버터를 섞어 자잘한 알갱이 상태로 만든 뒤 얼음물로 반죽해 냉장 30분 휴지해요.
- 2
사과는 얇게 썰어 레몬즙과 계피가루를 버무려 준비해요.
- 3
팬에 흑설탕을 녹여 캐러멜을 만든 뒤 된장을 풀고 생크림을 넣어 농도를 맞춰 식혀요.
- 4
반죽을 원형으로 밀고 가운데에 캐러멜 소스를 얇게 바른 뒤 사과를 겹쳐 올려요.
- 5
가장자리를 안쪽으로 접어 봉하고 달걀물을 발라요.
- 6
200도 오븐에서 35~40분 구워 크러스트가 진한 갈색이 되게 해요.
- 7
남은 된장캐러멜을 살짝 데워 구운 갈레트 위에 가늘게 뿌려요.
꿀팁
된장은 1작은술부터 넣어 간을 보고 조절해요.
사과 수분이 많으면 굽기 전 키친타월로 한 번 눌러주세요.
완전히 식힌 뒤 자르면 단면이 깔끔해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
470
kcal
단백질
5
g
탄수화물
58
g
지방
24
g
재료 조절
2인분
→
인분