베이킹어려움
된장 카라멜 피칸 타틀렛
4인분 진한 된장 카라멜 타틀렛, 분량 자동 스케일링 지원
준비 30분조리 25분4 인분
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만드는 법
- 1
오븐을 175도로 예열하고 피칸을 6분간 구워 향을 내요.
- 2
냄비에 설탕과 물을 넣고 중약불에서 젓지 말고 진한 호박색까지 끓여요.
- 3
불을 줄이고 따뜻한 생크림을 나눠 넣어 거품을 가라앉히며 섞어요.
- 4
버터와 된장, 소금을 넣고 매끈해질 때까지 섞어 된장 카라멜을 만들어요.
- 5
토스트한 피칸을 섞어 타르트 셸에 나눠 담고 윗면을 정리해요.
- 6
160도 오븐에서 8-10분 더 구운 뒤 실온에서 완전히 식혀 굳혀요.
꿀팁
된장은 체에 한번 내려 쓰면 카라멜 질감이 더 매끈해요.
카라멜 색이 너무 진하면 쓴맛이 나니 호박색에서 불을 줄이세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
420
kcal
단백질
4
g
탄수화물
38
g
지방
29
g
재료 조절
2인분
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