베이크드 지티 (치즈 미트소스 오븐 파스타)
한눈에 보기
- 총 시간
- 55분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 11
요리 소개
라자냐와 같은 미트소스, 리코타, 모차렐라 조합을 쓰지만 면을 한 장씩 쌓는 대신 관 모양 지티를 버무려 담기만 해서 손이 훨씬 덜 갑니다.
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소스와 리코타는 절반만 면에 섞고 나머지는 위에 올려, 속은 촉촉하고 윗면은 치즈로 덮입니다. 지티는 포장 시간보다 2분 덜 삶아야 오븐에서 마저 익으며 퍼지지 않습니다. 치즈가 황금빛 거품으로 부풀면 꺼내 5분 쉬게 한 뒤 자릅니다.
만드는 법
- 1
오븐을 190도로 예열합니다. 큰 냄비에 물 3L와 소금 1큰술을 넣고 끓인 뒤 지티 320g을 포장 권장 시간보다 2분 덜 삶아 건져냅니다.
건진 면에 올리브오일 0.5큰술을 버무려 달라붙지 않게 합니다.
- 2
팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 양파 120g을 중불에서 4분 볶아 투명하게 만듭니다.
다진 소고기 250g을 넣고 나무 주걱으로 잘게 부수며 7~8분, 핑크빛이 사라지고 고르게 갈색이 날 때까지 익힙니다.
- 3
토마토 소스 500ml와 소금 1작은술을 넣고 약불에서 8분간 뚜껑 없이 끓입니다.
소스가 걸쭉해지고 가장자리에 거품이 고이기 시작할 때 불을 끕니다. 미트소스 완성입니다.
- 4
큰 볼에 삶은 지티와 미트소스의 절반, 리코타 치즈 200g의 절반을 넣어 고루 버무립니다.
베이킹 접시에 고르게 펴서 담고 혼합물 전체가 균일하게 분포되도록 합니다.
- 5
남은 미트소스를 고르게 펴 올리고 나머지 리코타를 점점이 얹습니다.
모차렐라 치즈 220g을 잘게 찢어 전체를 덮고 파르메산 치즈 40g을 갈아 마지막으로 고르게 뿌립니다.
- 6
190도 오븐에 넣고 알루미늄 포일 없이 20분간 굽습니다.
치즈 표면이 황금빛 거품 덩어리로 변하면 꺼내어 5분 식혀 내용물이 안정되면 잘라서 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
