두부 아보카도 샐러드
한눈에 보기
- 총 시간
- 23분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
고소하게 구운 두부와 버터처럼 부드러운 아보카도가 간장, 참기름, 레몬즙 드레싱 안에서 만납니다.
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간장과 참기름의 익숙한 맛에 레몬즙의 산미가 더해져 한식 양념이면서도 샐러드답게 가볍습니다. 두부는 미리 눌러 겉을 보송하게 만들어 두어야 팬에서 덜 튀고 겉면이 깔끔하게 구워집니다. 첫 면이 단단해질 때까지 건드리지 않아야 큐브 모양이 남고, 이렇게 잘 구운 두부는 드레싱에 버무려도 부서지지 않습니다. 아보카도는 다른 재료가 다 준비된 뒤에 썰어 레몬즙 든 드레싱과 바로 만나게 해야 색이 덜 변합니다. 구운 두부는 한 김 식혀서 어린잎채소에 올립니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
단단한 두부 300g을 키친타월로 감싸 10분 정도 눌러 물기를 뺍니다.
표면이 보송해야 구울 때 덜 튑니다.
- 2
두부를 한입 크기 큐브로 자릅니다.
부서진 조각은 따로 두었다가 마지막에 위에 올리면 모양이 깔끔합니다.
- 3
팬을 중불로 1분 예열한 뒤 두부를 올립니다.
바로 뒤집지 말고 2분 정도 기다려 밑면이 노릇해지게 굽습니다.
- 4
두부를 돌려가며 나머지 면도 3-4분 더 굽습니다.
겉이 단단해지면 접시에 옮겨 한 김 식힙니다.
- 5
방울토마토 100g은 반으로 자릅니다.
아보카도 1개는 먹기 직전에 썰어 레몬즙이 닿도록 준비합니다.
- 6
간장, 참기름, 레몬즙 각 1큰술을 섞어 드레싱을 만듭니다.
어린잎채소 80g, 두부, 토마토, 아보카도에 뿌려 살살 버무립니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
두부를 먼저 충분히 구우면 드레싱에 버무려도 부서지지 않습니다.
아보카도는 먹기 직전에 썰어야 색 변화를 줄일 수 있습니다.