에그마요 토스트
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 1 인분
- 재료
- 6
요리 소개
달걀을 곱게 으깨지 않고 굵은 조각과 잔 부스러기를 섞어 두어, 마요네즈에 버무려도 씹는 맛이 남습니다.
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속은 차갑게, 토스트는 뜨겁게 해서 올리고, 한 장으로 오픈 토스트를 만들거나 한 장을 더 덮습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
달걀 3개를 냄비에 담고 찬물을 잠길 만큼 붓습니다.
중강불로 끓이다가 보글보글 오르면 중불에서 12분 삶습니다.
- 2
삶은 달걀은 바로 찬물에 5분 이상 담가 속까지 식힙니다.
따뜻할 때 섞으면 마요네즈가 묽어지니 껍질을 벗겨 물기를 닦습니다.
- 3
볼에 달걀을 넣고 포크로 굵고 잔 부분이 섞이게 으깹니다.
큰 흰자 덩어리는 자르되 완전히 반죽처럼 만들지 않습니다.
- 4
마요네즈 2큰술, 소금과 후추 각 0.25작은술, 설탕 0.5작은술을 넣습니다.
바닥까지 뒤집어 섞고 간을 확인합니다.
- 5
식빵 2장은 마른 팬에 중불로 올리고 한 면당 1분씩 눌러 굽습니다.
표면이 황금색이고 만졌을 때 단단하면 뺍니다.
- 6
뜨거운 토스트 위에 차가운 에그마요를 가장자리까지 폅니다.
오픈 토스트로 내거나 남은 식빵으로 덮어 눌러 자르면 좋습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
준비 15분과 조리 20분, 총 35분은 단계를 바탕으로 잡은 예상시간입니다. 물 가열, 끓은 뒤 달걀 삶기 12분, 식히기 최소 5분, 껍질 벗기기와 혼합, 빵 굽기·조립을 고려했습니다. 실제 화력과 달걀이 식는 정도에 따라 더 걸릴 수 있습니다.
달걀은 굵은 조각과 잔 조각이 함께 남게 으깨야 부드러우면서도 씹는 식감이 유지됩니다.