양식 쉬움

콘치즈

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총 시간: 13분
난이도: 쉬움
분량: 2 인분
재료: 7

요리 소개

콘치즈는 물기를 뺀 옥수수를 버터와 마요네즈에 볶고 모짜렐라치즈를 녹여 내는 2인분 요리입니다.

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옥수수 통조림 200g은 체에서 국물을 빼고 가볍게 헹군 다음 물기를 충분히 털어 팬에 물이 생기지 않게 합니다. 양파 40g은 약 0.5cm 크기로 잘게 다집니다. 팬을 중불로 달궈 버터 1큰술을 녹이고 양파를 넣어 약 1분 볶습니다. 갈색이 나기 전 투명해지면 옥수수를 넣고 같은 불에서 1분 더 볶아 남은 수분을 날립니다. 옥수수 알에 윤기가 돌고 팬 바닥에 물이 고이지 않는 상태를 확인합니다. 불을 약하게 낮춘 뒤 마요네즈 2큰술, 설탕 1작은술, 후추 0.25작은술을 넣습니다. 소스가 옥수수에 되직하게 묻으면 더 가열하지 않고 멈춰 마요네즈가 분리되지 않게 합니다. 옥수수를 팬 바닥에 고르게 펴고 모짜렐라치즈 120g을 빈틈없이 올립니다. 뚜껑을 덮어 가장 약한 불에서 2분에서 3분 녹입니다. 치즈가 완전히 녹고 가장자리가 가볍게 끓으면 불을 끕니다. 오븐을 사용할 때만 220도에서 5분 구워 치즈 표면에 옅은 갈색이 나게 마무리합니다.

재료

인분

재료명양단위

옥수수 통조림200 gg

마요네즈2 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

모짜렐라치즈120 gg

버터1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

양파40 gg

설탕1 티스푼 (tsp)티스푼 (tsp)

후추¼ 티스푼 (tsp)티스푼 (tsp)

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만드는 법

각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.

총 6단계

1

단계

옥수수 200g은 체에 밭쳐 국물을 빼고 가볍게 헹군 뒤 물기를 충분히 털어냅니다.

양파 40g은 0.5cm 안팎으로 잘게 다집니다.
2

불 조절

팬을 중불로 달군 뒤 버터 1큰술을 녹이고 양파를 넣어 1분 정도 볶습니다.

갈색이 나기 전 투명해지면 충분합니다.
3

불 조절

물기 뺀 옥수수를 넣고 중불에서 1분 정도 더 볶아 남은 수분을 날립니다.

알갱이가 윤기 나고 팬 바닥에 물이 고이지 않아야 합니다.
4

간 맞춤

불을 약하게 낮추고 마요네즈 2큰술, 설탕 1작은술, 후추 0.25작은술을 넣어 섞습니다.

소스가 뻑뻑하게 코팅되면 멈춥니다.
5

불 조절

옥수수를 팬 바닥에 고르게 펴고 모짜렐라치즈 120g을 빈틈없이 올립니다.

뚜껑을 덮어 가장 약한 불에서 2분에서 3분 녹입니다.
6

마무리

치즈가 완전히 녹고 가장자리가 살짝 끓으면 불을 끕니다.

오븐 사용 시 220도에서 5분 구워 표면만 노릇하게 마무리합니다.