토마토 계란 볶음밥

토마토 2개는 꼭지를 제거하고 1.5cm 크기로 썹니다.

대파 1대는 얇게 썰고 밥 2공기는 뭉친 부분을 풉니다.

달걀 3개를 소금 0.5작은술과 고루 풉니다.

팬을 중불로 달군 뒤 넣고 큰 덩어리가 남을 때까지만 익혀 덜어둡니다.

같은 팬에 토마토를 넣고 중강불에서 2분 정도 볶습니다.

가장자리가 무르고 과즙이 나오기 시작하면 설탕 1작은술을 넣습니다.

간장 1작은술을 팬 가장자리에 둘러 향을 냅니다.

토마토가 소스처럼 걸쭉해질 때까지 1분 더 볶되 타지 않게 저어줍니다.

불을 강하게 올리고 밥 2공기를 넣어 주걱으로 눌러 풀며 볶습니다.

밥알이 붉게 코팅되고 수분이 과하지 않으면 달걀을 넣습니다.

달걀을 부수지 않게 30초만 가볍게 섞습니다.

불을 끄고 참기름 1작은술과 대파를 넣어 향을 살린 뒤 바로 담아냅니다.