베이킹어려움
엔사이마다 치즈 브리오슈
4인분 기준으로 진하게 구우며, 재료량은 자동 스케일링됩니다.
준비 45분조리 20분4 인분
엔사이마다치즈브리오슈필리핀베이커리버터빵발효빵홈오븐
만드는 법
- 1
우유, 이스트, 설탕 1작은술을 섞어 5분 두고 거품이 생기면 사용해요.
- 2
가루 재료와 달걀, 이스트 우유를 섞어 반죽한 뒤 버터를 나눠 넣으며 10분 치대요.
- 3
1차 발효 70분 후 가스를 빼고 6등분해 길게 밀어 끈 모양으로 만들어요.
- 4
끈을 소용돌이 모양으로 말아 머핀 틀에 넣고 2차 발효 30분 진행해요.
- 5
180°C 오븐에서 18~20분 굽고 완전히 식혀요.
- 6
윗면에 부드러운 버터를 바른 뒤 파마산 치즈를 뿌려 마무리해요.
꿀팁
반죽이 질면 밀가루를 1큰술씩만 추가해 과한 보정을 피하세요.
치즈는 완전히 식은 뒤 뿌려야 눅눅해지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
372
kcal
단백질
10
g
탄수화물
42
g
지방
17
g
재료 조절
2인분
→
인분