베이킹보통
판데살 밀크롤
4인분 기준으로 부드럽게 굽고, 재료량은 자동 스케일링됩니다.
준비 35분조리 18분4 인분
판데살우유롤필리핀빵홈베이킹부드러운빵발효빵
만드는 법
- 1
따뜻한 우유에 이스트와 설탕 절반을 넣고 5분 두어 활성화해요.
- 2
볼에 강력분, 남은 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 이스트 우유와 달걀을 넣어 반죽해요.
- 3
반죽이 뭉치면 버터를 넣고 8~10분 치대어 매끈한 글루텐 막을 만들어요.
- 4
따뜻한 곳에서 1차 발효를 60분 진행해 2배로 부풀려요.
- 5
반죽을 8등분해 둥글리고 윗면만 가볍게 적신 뒤 빵가루를 묻혀 팬에 올려요.
- 6
2차 발효 25분 후 190°C 오븐에서 16~18분 구워 윗면이 연갈색이 되면 꺼내요.
꿀팁
우유 온도는 38~40°C를 넘기지 않아야 이스트가 안정적으로 작동해요.
굽고 5분 뒤 면보를 덮으면 더 촉촉한 식감을 유지할 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
298
kcal
단백질
9
g
탄수화물
46
g
지방
8
g
재료 조절
2인분
→
인분