만드는 법

1. 1

   귤 껍질의 흰 부분을 너무 두껍지 않게 다듬고 0.8cm 폭으로 썹니다.

2. 2

   물에 소금을 넣고 껍질을 5분 데친 뒤 물을 버리는 과정을 2회 반복해 쓴맛을 뺍니다.

3. 3

   냄비에 물 400ml, 설탕, 꿀, 계피를 넣고 약불에서 시럽을 만듭니다.

4. 4

   데친 껍질을 넣고 35~40분 은근히 졸이며 투명해질 때까지 끓입니다.

5. 5

   마지막에 레몬즙을 넣고 2분 더 끓여 향을 정리합니다.

6. 6

   건져서 식힘망에 넓게 펼쳐 1시간 말린 뒤 냅니다.

꿀팁

영양정보 (1인분)