아시안보통
암리차리 피쉬 프라이
생선에 향신료와 베산 반죽을 입혀 바삭하게 튀기는 북인도 펀자브식 요리예요. 레몬을 곁들이면 풍미가 더 살아납니다.
준비 20분조리 15분3 인분
암리차리 피쉬인도 생선튀김펀자브 요리베산 튀김매운 생선요리
만드는 법
- 1
생선은 한입 크기로 썰어 레몬즙, 생강마늘페이스트로 10분 재웁니다.
- 2
베산, 쌀가루, 고춧가루, 아조완을 섞습니다.
- 3
물 소량을 넣어 되직한 반죽을 만듭니다.
- 4
생선을 반죽에 묻혀 고르게 코팅합니다.
- 5
170도 기름에서 노릇해질 때까지 4~5분 튀깁니다.
- 6
기름을 빼고 뜨거울 때 레몬을 곁들여 냅니다.
꿀팁
쌀가루를 섞으면 겉면이 더 바삭해집니다.
생선 물기를 잘 닦아야 반죽이 벗겨지지 않습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
430
kcal
단백질
31
g
탄수화물
22
g
지방
24
g
재료 조절
2인분
→
인분