망고 라씨 (인도식 망고 요거트 음료)
블렌더에는 차가운 요거트 250ml와 우유 120ml를 먼저 부어 칼날을 덮습니다. 차갑게 둔 망고 250g, 꿀 1큰술, 카다멈 가루와 얼음 반 컵을 넣어 40초쯤 갈고, 덩어리가 남으면 벽면을 긁어 20초 더 갑니다. 망고가 아주 달면 꿀은 줄입니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 8분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
망고와 요거트, 우유를 미리 차갑게 두면 얼음을 조금만 넣어도 진하고 시원한 라씨가 되고, 얼음이 녹아 묽어지지도 않습니다.
설명 더 보기
꿀은 망고 맛을 먼저 보고 넣습니다. 아주 단 망고라면 덜 넣어도 됩니다. 카다멈 가루 4분의 1작은술은 빼지 않는 편이 좋습니다. 이 향이 있어야 망고 스무디가 아니라 라씨가 됩니다.
재료
재료를 구입하기 전: 생것·건조·완제품 구분
기본 2인분 기준입니다. 인분을 바꿨다면 위 재료 목록의 수량을 사용합니다. 아래 양은 상품의 포장량이 아닙니다.
망고 과육: 250 g
껍질과 씨를 제외한 과육의 중량입니다. 통망고를 구입할 때는 전체 무게와 구분하고, 손질한 과육으로 필요한 양을 맞춥니다.
만드는 법
- 1
망고 과육 250g은 껍질과 씨를 제거해 2cm 크기로 자릅니다.
갈기 전까지 냉장고에 차갑게 보관합니다.
- 2
블렌더에 플레인 요거트 250ml와 차가운 우유 120ml를 먼저 붓습니다.
액체가 칼날을 덮어야 고르게 갈립니다.
- 3
차가운 망고, 꿀 1큰술, 카다멈 가루 0.25작은술을 넣습니다.
망고가 매우 달면 꿀은 조금 덜 넣습니다.
- 4
얼음 0.5컵을 넣고 중고속으로 40초 정도 갈아줍니다.
덩어리가 남으면 멈춰 벽면을 긁고 다시 20초 갈아줍니다.
- 5
질감을 확인해 알갱이가 없고 숟가락에 살짝 묻어야 합니다.
너무 되직하면 우유를 10ml씩 더해 짧게 갈아줍니다.
- 6
차갑게 둔 잔에 바로 따릅니다.
향이 옅어지거나 얼음이 녹아 묽어지기 전에 차가운 상태로 서빙합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
