카춤버 샐러드 (인도식 오이 샐러드)
한눈에 보기
- 활동 시간
- 12분
- 대기 단계
- 조리법에서 확인
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
커민의 따뜻한 흙 향과 차트 마살라의 새콤짭짤함이 라임 산미 위에 겹쳐, 오이와 토마토만으로도 인도 음식다운 맛이 납니다.
설명 더 보기
씨가 많은 부분을 조금 덜어 내는 손질은 물이 덜 생기게 해 라임 드레싱이 묽어지지 않게 합니다. 적양파는 잘게 다져 찬물에 3분 담그면 날카로운 매운맛이 빠지는데, 꽉 짜지 말고 체에 밭쳐 물기만 뺍니다. 고수는 잎과 연한 줄기를 함께 썰어 향을 넉넉히 냅니다. 버무리자마자 내기보다 15분쯤 두면 채소끼리 맛이 배어 한결 어우러집니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오이 180g과 토마토 160g은 씻어 물기를 닦고 씨 많은 부분을 숟가락으로 조금 덜어냅니다.
이렇게 해야 드레싱이 묽어지지 않습니다.
- 2
오이와 토마토는 5mm 정도 작은 주사위 모양으로 썹니다.
크기를 맞추면 라임즙과 향신료가 고르게 묻습니다.
- 3
적양파 70g은 곱게 다져 찬물에 3분 담급니다.
체에 밭쳐 물기를 빼고 눌러 짜지 않아야 식감이 살아납니다.
- 4
고수 15g은 잎과 연한 줄기를 함께 잘게 썹니다.
줄기가 굵거나 질긴 부분은 빼야 샐러드가 거칠지 않습니다.
- 5
큰 볼에 라임즙 1.5큰술, 커민가루 0.5작은술, 차트 마살라 0.5작은술, 소금 0.3작은술을 먼저 섞습니다.
- 6
손질한 채소와 고수를 넣고 아래에서 위로 가볍게 섞습니다.
15분 두었다가 물이 고이면 살짝 버무려 차게 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
적양파는 잘게 다져 찬물에 짧게 담근 뒤 눌러 짜지 말고 체에서 물기를 뺍니다.