샐러드 쉬움

카춤버 샐러드 (인도식 오이 샐러드)

한눈에 보기

총 시간: 12분
난이도: 쉬움
분량: 2 인분
재료: 8

요리 소개

카춤버 샐러드는 오이, 토마토, 적양파를 작은 주사위 모양으로 잘게 썰고 고수와 함께 라임즙, 커민가루, 차트 마살라, 소금으로 무치는 인도식 생채 샐러드입니다.

설명 더 보기

오이와 토마토의 씨 부분을 일부 제거하면 수분이 덜 나와 드레싱이 묽어지지 않고, 적양파는 찬물에 3분 담갔다가 쓰면 날카로운 매운맛이 빠져 다른 재료와 부드럽게 어우러집니다. 커민가루가 흙 향 같은 따뜻한 향신료 향을 바탕에 깔고, 차트 마살라의 새콤짭짤한 풍미가 라임의 산미 위에 겹쳐져 단순한 채소 조합에 인도 특유의 복합적인 맛을 더합니다. 고수는 줄기까지 잘게 썰어야 잎만 쓸 때보다 향이 더 진하게 퍼지며, 버무린 직후보다 15분 정도 두었다가 내면 재료들이 서로 맛이 배어 더 맛있습니다.

재료

인분

재료명양단위

오이180 gg

토마토160 gg

적양파70 gg

고수15 gg

라임즙1½ 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

커민가루½ 티스푼 (tsp)티스푼 (tsp)

차트 마살라½ 티스푼 (tsp)티스푼 (tsp)

소금⅓ 티스푼 (tsp)티스푼 (tsp)

쿠팡에서 재료 구매

만드는 법

각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.

총 6단계

1

준비

오이 180g과 토마토 160g은 씻어 물기를 닦고 씨 많은 부분을 숟가락으로 조금 덜어내요.

이렇게 해야 드레싱이 묽어지지 않아요.
2

준비

오이와 토마토는 5mm 정도 작은 주사위 모양으로 썰어요.

크기를 맞추면 라임즙과 향신료가 고르게 묻어요.
3

단계

적양파 70g은 곱게 다져 찬물에 3분 담가요.

체에 밭쳐 물기를 빼고 눌러 짜지 않아야 식감이 살아나요.
4

준비

고수 15g은 잎과 연한 줄기를 함께 잘게 썰어요.

줄기가 굵거나 질긴 부분은 빼야 샐러드가 거칠지 않아요.
5

간 맞춤

큰 볼에 라임즙 1.5큰술, 커민가루 0.5작은술, 차트 마살라 0.5작은술, 소금 0.3작은술을 먼저 섞어요.
6

준비

손질한 채소와 고수를 넣고 아래에서 위로 가볍게 섞어요.

15분 두었다가 물이 고이면 살짝 버무려 차게 내요.

실전 조리 기준

조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.

핵심 기술: 커민가루의 흙 향 같은 따뜻한 바탕 위에 차트 마살라의 새콤짭짤함이 겹침
완성과 마무리: 손질한 채소와 고수를 넣고 아래에서 위로 가볍게 섞어요.
실패 방지: 고수는 줄기까지 잘게 썰어야 잎만 쓸 때보다 향이 더 진하게 퍼지며, 버무린 직후보다 15분 정도 두었다가 내면 재료들이 서로 맛이 배어 더 맛있습니다.