양식보통
프렌치 어니언 수프
양파를 충분히 캐러멜라이즈해 단맛과 감칠맛을 끌어올린 수프예요. 치즈를 올린 빵과 함께 먹으면 고소함이 더해집니다.
준비 15분조리 40분2 인분
프렌치어니언수프양파수프프랑스가정식오븐수프2인분수프
만드는 법
- 1
양파를 얇게 채 썰고 두꺼운 냄비에 버터를 녹입니다.
- 2
중약불에서 양파를 25~30분 천천히 볶아 진한 갈색으로 캐러멜화합니다.
- 3
육수와 타임을 넣고 10분간 끓이며 맛을 농축합니다.
- 4
소금, 후추로 간을 맞추고 오븐 가능한 볼에 수프를 담습니다.
- 5
바게트를 올리고 치즈를 듬뿍 뿌려 오븐 그릴에서 녹여 갈색을 냅니다.
꿀팁
양파 색이 연하면 단맛과 깊이가 부족해집니다.
치즈는 잘 녹는 그뤼예르나 에멘탈을 추천합니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
490
kcal
단백질
20
g
탄수화물
36
g
지방
29
g
재료 조절
2인분
→
인분