프렌치 어니언 타르트
한눈에 보기
- 총 시간
- 55분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
양파 3개를 버터에 20분 넘게 약불로 볶아 짙은 호박색으로 만든 것이 이 타르트의 거의 전부입니다.
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달걀과 생크림으로 만든 커스터드는 양파를 묶을 만큼만 들어가고, 위에 올린 그뤼예르가 짭조름한 갈색 껍질로 구워집니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
양파 3개는 세로로 2mm 두께로 얇게 썹니다.
두께가 들쭉날쭉하면 일부만 타므로 끝까지 고르게 썹니다.
- 2
두꺼운 팬에 버터 2큰술을 녹이고 양파를 넣습니다.
약불에서 20-25분 볶아 짙은 호박색이 되게 합니다.
- 3
타르트 반죽 250g은 3mm 두께로 밀어 틀에 밀착시킵니다.
바닥을 포크로 찌르고 20분 냉장 휴지합니다.
- 4
차가운 반죽을 190도 오븐에서 10-12분 먼저 굽습니다.
표면이 마르고 가장자리가 살짝 색이 나면 꺼냅니다.
- 5
볼에 달걀 1개, 생크림 80ml, 소금 0.5작은술, 타임 1작은술을 풉니다.
덩어리 없이 섞어 커스터드를 만듭니다.
- 6
구운 틀에 양파를 펴고 커스터드를 천천히 붓습니다.
그뤼예르 120g을 올려 190도에서 25-30분 굽고 10분 식힙니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
양파를 약불에서 오래 볶아야 단맛이 충분히 납니다.