파스타보통
고르곤졸라 배 호두 뇨끼
고르곤졸라 크림의 짙은 풍미에 배의 은은한 단맛이 대비를 이루는 뇨끼예요. 말랑한 감자 뇨끼와 고소하게 구운 호두가 만나 식감이 풍성합니다.
준비 15분조리 15분2 인분
고르곤졸라뇨끼배요리호두파스타치즈크림소스이탈리아가정식특별한저녁
만드는 법
- 1
배는 얇게 썰고 호두는 마른 팬에서 2분간 구워 고소함을 올려요.
- 2
끓는 물에 뇨끼를 넣어 떠오르면 바로 건져 물기를 빼요.
- 3
팬에 버터를 녹이고 배를 1분만 살짝 볶아 향을 내요.
- 4
생크림을 넣고 약불에서 데운 뒤 고르곤졸라를 넣어 천천히 녹여요.
- 5
레몬즙과 후추로 밸런스를 맞추고 뇨끼를 넣어 1분 코팅해요.
- 6
접시에 담아 구운 호두를 뿌려 마무리해요.
꿀팁
고르곤졸라는 끓이지 말고 약불에서 녹여야 분리되지 않아요.
배는 마지막에 넣어야 아삭한 식감이 남아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
780
kcal
단백질
20
g
탄수화물
70
g
지방
46
g
재료 조절
2인분
→
인분
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