시금치 버섯 라자냐
한눈에 보기
- 총 시간
- 60분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 10
요리 소개
고기 없이 양송이버섯, 시금치, 리코타로 속을 채우기 때문에 채소에서 나오는 물이 결과를 가릅니다.
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버섯은 팬이 마를 때까지 볶고, 시금치는 숨이 죽을 정도로만 익혀 향을 남깁니다. 처음 25분은 포일을 덮어 속까지 고르게 데우고, 포일을 벗긴 뒤 윗면의 모차렐라를 노릇하게 굽습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐은 190도로 예열하고 라자냐 면 9장은 제품 지시에 맞춰 준비합니다.
면이 붙지 않게 펼쳐 둡니다.
- 2
양송이버섯 250g은 얇게 썰고 시금치 180g은 씻어 물기를 털습니다.
양파 100g도 고르게 자릅니다.
- 3
팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 중불에서 양파와 버섯을 7분 정도 볶습니다.
팬 바닥에 물이 남지 않아야 합니다.
- 4
시금치를 넣고 1분 정도 숨만 죽인 뒤 소금 1작은술과 후추 0.5작은술로 간합니다.
채소는 잠시 식힙니다.
- 5
베이킹 팬에 토마토소스, 면, 리코타, 채소, 모차렐라 순서로 얇게 폅니다.
같은 순서로 3층을 만듭니다.
- 6
마지막은 토마토소스와 모차렐라로 덮고 호일을 씌워 25분 굽습니다.
호일을 벗겨 10분에서 15분 더 굽고 10분 휴지합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
라자냐는 바로 자르면 무너지니 반드시 휴지 후 썹니다.
버섯 수분을 충분히 날리면 라자냐가 물러지지 않습니다.