양식보통
버섯 트러플 뇨키
쫀득한 뇨키에 버섯과 트러플 향을 더해 고급스러운 풍미를 살린 요리예요. 진한 향과 부드러운 식감이 잘 맞아 여운이 길게 남습니다.
준비 15분조리 18분2 인분
트러플뇨키버섯뇨키이탈리안요리홈파인다이닝2인분레시피
만드는 법
- 1
뇨키를 끓는 물에 넣어 떠오르면 건져 물기를 뺍니다.
- 2
팬에 버터를 녹이고 슬라이스한 버섯을 센 불에서 갈색이 나게 볶습니다.
- 3
다진 마늘을 넣고 30초간 볶아 향을 더합니다.
- 4
생크림을 넣어 약불에서 2~3분 졸이고 소금으로 간합니다.
- 5
뇨키와 파르메산을 넣고 소스가 코팅되도록 섞습니다.
- 6
불을 끈 뒤 트러플오일을 둘러 향을 살려 마무리합니다.
꿀팁
트러플오일은 가열하지 말고 마지막에 넣어 향을 유지하세요.
버섯은 겹치지 않게 볶아야 수분이 덜 나옵니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
645
kcal
단백질
16
g
탄수화물
70
g
지방
33
g
재료 조절
2인분
→
인분