디저트쉬움
녹차다식
볶은 콩가루와 녹차가루를 꿀과 조청으로 뭉쳐 눌러 만든 다식이라 입안에서 부드럽게 풀려요. 고소함과 쌉싸름한 녹차 향이 단정하게 어우러집니다.
준비 25분04 인분
녹차다식다식만들기전통다과한식디저트노오븐간식
만드는 법
- 1
콩가루와 녹차가루를 체에 내려 고운 질감으로 준비합니다.
- 2
볼에 꿀, 조청, 소금, 참기름을 섞어 점성 있는 시럽을 만듭니다.
- 3
가루를 시럽에 2~3회 나눠 넣고 주걱으로 뭉치듯 섞습니다.
- 4
손으로 눌러 보아 갈라지지 않으면 비율이 맞은 상태입니다.
- 5
다식판에 얇게 콩가루를 묻히고 반죽을 채운 뒤 단단히 눌러 찍어냅니다.
- 6
실온에서 10분 말려 표면을 안정시킨 뒤 접시에 담아 냅니다.
꿀팁
반죽이 건조하면 꿀 1작은술씩 추가해 질감을 맞추세요.
녹차 향을 살리려면 직사광선 없는 서늘한 곳에 보관하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
138
kcal
단백질
4
g
탄수화물
17
g
지방
6
g
재료 조절
2인분
→
인분
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