해물덮밥

새우 100g, 오징어 100g, 바지락 100g은 물기를 닦아 준비합니다.

오징어는 너무 두껍지 않게 썰어 익는 속도를 맞춥니다.

밥 2공기는 미리 그릇에 담아 따뜻하게 둡니다.

소스가 걸쭉하므로 밥을 살짝 풀어 두면 양념이 고르게 스밉니다.

팬에 기름을 두르고 중강불로 달군 뒤 마늘을 먼저 볶습니다.

가장자리가 연하게 노릇해지면 비린 향이 줄고 단맛이 납니다.

불을 센 불로 올리고 해산물을 넣어 1분 정도 빠르게 볶습니다.

새우 색이 변하고 바지락 국물이 나오기 시작하면 바로 양념합니다.

굴소스 2큰술과 간장을 넣고 팬 바닥의 국물과 섞습니다.

양념이 해산물에 묻도록 30초만 볶아 질겨지지 않게 합니다.

전분물 2큰술을 다시 저어 넣고 약불에서 윤기 날 때까지만 섞습니다.

소스가 숟가락에 묻을 정도가 되면 밥 위에 얹어 냅니다.