海鮮ビビンバ
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
エビ100gとイカ100gを炒め、ほうれん草ナムル80g、目玉焼きと一緒にごはん2杯分へのせる海鮮ビビンバです。
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エビとイカは水気を拭き、必要なら食べやすい大きさに切ります。 卵2個は中火のフライパンで先に目玉焼きにします。 同じフライパンを強火にし、エビとイカを1分30秒〜2分炒め、不透明になったら加熱を止めます。 ごはんを2つの器に分け、海鮮とフライパンに残った汁を一緒にのせます。 ほうれん草ナムルと目玉焼きを加え、コチュジャン大さじ2の半量を先に入れて混ぜます。 残りのコチュジャンは最初に混ぜたあとで加えます。 すべての材料を2つの器へ均等に分けます。 卵と海鮮は同じフライパンを使い、卵を取り出してから火力を上げて海鮮を炒めます。
材料
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1準備
エビ100gとイカ100gの水気を拭き、必要なら食べやすい大きさに切ります。ほうれん草ナムル80gを用意します。
- 2火加減
フライパンを中火で温め、卵2個を目玉焼きにします。
- 3火加減
同じフライパンを強火にし、エビとイカを1分30秒〜2分炒めます。両方が不透明になったら加熱を止めます。
- 4加熱
ごはん2杯分を2つの器に分け、炒めた海鮮とフライパンに残った汁を一緒にのせます。
- 5加熱
ほうれん草ナムル80gと目玉焼き2個を2つの器に分けてのせます。
- 6手順
コチュジャン大さじ2の半量を先に2つの器へ分け、ごはんと具を混ぜます。残りの半量は最初に混ぜたあとで加えます。
実践調理チェック
仕上がりを左右する確認ポイントをまとめました。
- 重要な技法
- エビとイカを各100g使い、同じフライパンで強火調理
- 仕上げの目安
- 両方が不透明になったら加熱を止めます。
調理判断の根拠
チャリムのデータ計算と、適用できる公的な調理・食品安全基準です。
このレシピ
35分, 6 個の材料
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