디저트쉬움
흑임자 푸딩
흑임자 푸딩은 우유와 생크림을 데워 흑임자 향을 녹여내고 젤라틴으로 부드럽게 굳힌 디저트예요. 크리미하면서도 고소한 맛이 진하게 남습니다.
준비 15분조리 10분4 인분
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만드는 법
- 1
젤라틴은 찬물에 뿌려 5분간 불려요.
- 2
냄비에 우유, 생크림, 설탕, 소금을 넣고 약불로 데워요.
- 3
흑임자 가루를 체에 내려 넣고 거품기로 고르게 풀어요.
- 4
가장자리에 작은 기포가 생기면 불을 끄고 불린 젤라틴을 녹여요.
- 5
체에 한 번 걸러 컵에 나눠 담고 실온에서 식혀요.
- 6
냉장 2시간 이상 굳힌 뒤 흑임자 가루를 살짝 뿌려 마무리해요.
꿀팁
끓이면 분리되니 가장자리 기포 단계에서 멈춰요.
더 진한 맛은 흑임자 가루를 5g 추가해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
248
kcal
단백질
6
g
탄수화물
18
g
지방
17
g
재료 조절
2인분
→
인분
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