모둠 화채
한눈에 보기
- 총 시간
- 15분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 6
요리 소개
한 숟갈에 아삭한 사과와 배, 껍질이 터지는 청포도가 함께 담기도록 과일을 모두 1.5~2cm 크기로 맞춰 썹니다.
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꿀은 찬물에 먼저 다 풀어 두고, 탄산수는 먹기 직전에 붓습니다. 계절에 따라 다른 과일로 바꿔도 됩니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
사과 반 개와 배 반 개는 차갑게 둔 뒤 씻고 껍질과 씨를 제거합니다.
1.5-2cm로 맞춰 썰어 한 숟갈에 고르게 담기게 준비합니다.
- 2
청포도 120g은 흐르는 물에 씻어 물기를 충분히 닦습니다.
큰 알은 반으로 가르고 씨가 보이면 빼서 씹을 때 걸리지 않게 정리합니다.
- 3
큰 유리 볼에 꿀 2큰술과 찬물을 넣어 먼저 풀어줍니다.
꿀 덩어리가 남으면 단맛이 한쪽에 몰리므로 완전히 묽어질 때까지 저어줍니다.
- 4
손질한 사과, 배, 청포도를 꿀물에 넣습니다.
실리콘 주걱으로 아래에서 위로 4-5번만 섞어 과일이 눌리거나 갈변하지 않게 합니다.
- 5
먹기 직전에 얼음 2컵을 넣고 탄산수 500ml를 볼 벽면을 따라 천천히 붓습니다.
세게 젓지 말고 기포가 살아 있게 가볍게 섞습니다.
- 6
3분 정도만 차게 두어 과즙과 꿀물이 섞이게 합니다.
과일이 떠 있고 탄산이 보일 때 차가운 그릇에 나누어 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
과일은 최대한 차갑게 준비하면 맛이 선명합니다.