김치 두부 시저 샐러드
한눈에 보기
- 총 시간
- 26분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 10
요리 소개
마요네즈와 플레인 요거트에 파르메산을 섞은 드레싱이 시저 샐러드의 고소함을 가볍게 내고, 볶은 김치와 구운 두부가 맛을 한식 쪽으로 틉니다.
설명 더 보기
식빵 크루통, 겉이 노릇한 두부, 아삭한 로메인이 서로 다른 식감을 내며, 토핑을 먹기 직전에 올려야 이 대비가 유지됩니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
로메인 180g은 씻어 물기를 완전히 빼고 한입 크기로 찢습니다.
두부 220g은 2cm 큐브로 썰어 소금 약간을 뿌리고 키친타월로 누릅니다.
- 2
잘 익은 김치 90g은 작게 썰고 중불 팬에 넣어 2분 정도 볶습니다.
김칫국물이 거의 사라지고 향이 진해지면 접시에 펼쳐 식힙니다.
- 3
식빵 1장은 1.5cm 큐브로 자르고 올리브오일 약간을 둘러 중불에서 3분 굽습니다.
모서리가 노릇하고 단단해지면 꺼내 눅눅해지지 않게 식힙니다.
- 4
같은 팬에 남은 올리브오일을 두르고 두부를 한 겹으로 올려 중불에서 3분 굽습니다.
자주 뒤적이지 말고 면이 노릇해질 때마다 굴려 부서짐을 줄입니다.
- 5
볼에 마요네즈 2큰술, 요거트 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 마늘 0.5작은술을 섞습니다.
파르메산 25g의 절반을 넣고 덩어리가 없게 섞습니다.
- 6
먹기 직전에 로메인에 드레싱을 가볍게 버무려 잎이 코팅될 정도만 섞습니다.
완전히 식힌 두부와 크루통, 김치를 올리고 남은 파르메산을 뿌려 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
김치 수분을 충분히 날려야 샐러드가 눅눅해지지 않습니다.
두부와 크루통은 완전히 식힌 뒤 드레싱한 로메인 위에 올려 잎이 열에 숨 죽지 않게 합니다.