꽁치김치덮밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
꽁치 통조림은 국물 2큰술까지 버리지 않고 넣어 김치 양념에 생선 맛을 보탭니다.
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꽁치를 넣은 뒤에는 주걱으로 두세 번만 크게 갈라, 밥 위에 올렸을 때도 생선살이 덩어리로 보이게 합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
김치 180g은 한입 크기로 썰고 양파 80g은 얇게 채 썹니다.
대파 30g은 마지막에 올리도록 송송 썰어 따로 둡니다.
- 2
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 데웁니다.
양파를 먼저 1분 볶아 가장자리가 투명해지면 김치를 넣습니다.
- 3
김치는 중불에서 3분 정도 볶아 수분을 날립니다.
바닥에 국물이 흥건하면 더 볶고, 타지 않게 자주 뒤섞습니다.
- 4
꽁치 200g과 통조림 국물 2큰술을 넣습니다.
주걱으로 두세 번만 크게 갈라 살이 부서지지 않게 볶습니다.
- 5
고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1작은술을 넣습니다.
중약불에서 4분 졸여 양념이 걸쭉하게 붙게 합니다.
- 6
따뜻한 밥 2공기를 그릇에 담고 꽁치김치를 넉넉히 올립니다.
너무 시면 설탕을 조금 보태고 대파를 얹어 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
김치 신맛이 강하면 설탕을 1/2작은술 더합니다.
꽁치를 너무 잘게 부수지 않으면 식감이 좋습니다.