보쌈김치덮밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 10
요리 소개
보쌈을 먹고 남은 삶은 돼지고기와 보쌈김치를 양파와 함께 고추장 양념에 볶아 밥에 얹습니다.
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김치는 속을 털어 내지 않고 그대로 굵게 썰어 넣습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
보쌈 돼지고기 220g은 3~4cm 크기로 썰고, 보쌈김치 160g은 속과 함께 굵게 썹니다.
양파 80g은 0.5cm 너비로 썹니다.
- 2
고추장과 간장, 올리고당, 참기름을 각각 1큰술씩 한 그릇에 넣고 고르게 섞어 양념을 만듭니다.
- 3
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달군 뒤 양파를 넣어 2분 볶습니다.
양파 가장자리가 반투명해지면 다음 재료를 넣습니다.
- 4
돼지고기와 김치를 넣고 중불에서 2분 볶습니다.
재료가 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 뒤집어 가며 익힌 뒤 준비한 양념을 넣습니다.
- 5
양념을 넣은 뒤 3분 더 볶아 자작하게 졸입니다.
김치 수분이 많으면 1분 더 익혀 밥에 흥건하지 않게 맞춥니다.
- 6
따뜻한 밥 400g을 두 그릇에 나누어 담고 볶은 돼지고기와 김치를 뜨거울 때 올립니다.
쪽파 15g을 나누어 뿌리고 먹기 전에 밥과 양념을 섞습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
보쌈김치 수분이 많으면 팬에서 1분 더 졸여 밥 위에 얹기 좋은 농도로 맞춥니다.
양념은 한 그릇에서 미리 섞어 두어 고추장 덩어리가 돼지고기 한쪽에 몰리지 않게 합니다.