보쌈김치덮밥

보쌈 돼지고기 220g은 3~4cm 크기로 썰고, 보쌈김치 160g은 속과 함께 굵게 썹니다.

양파 80g은 0.5cm 너비로 썹니다.

고추장과 간장, 올리고당, 참기름을 각각 1큰술씩 한 그릇에 넣고 고르게 섞어 양념을 만듭니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달군 뒤 양파를 넣어 2분 볶습니다.

양파 가장자리가 반투명해지면 다음 재료를 넣습니다.

돼지고기와 김치를 넣고 중불에서 2분 볶습니다.

재료가 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 뒤집어 가며 익힌 뒤 준비한 양념을 넣습니다.

양념을 넣은 뒤 3분 더 볶아 자작하게 졸입니다.

김치 수분이 많으면 1분 더 익혀 밥에 흥건하지 않게 맞춥니다.

따뜻한 밥 400g을 두 그릇에 나누어 담고 볶은 돼지고기와 김치를 뜨거울 때 올립니다.

쪽파 15g을 나누어 뿌리고 먹기 전에 밥과 양념을 섞습니다.