말차 화이트초코 브라우니
한눈에 보기
- 총 시간
- 40분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
녹인 화이트초콜릿에 말차가루를 더해 단면이 선명한 초록색으로 나옵니다.
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화이트초콜릿의 코코아버터 덕분에 케이크처럼 폭신하기보다 꾸덕하고 쫀득하게 씹힙니다. 반죽에 섞은 화이트초코칩은 다 녹지 않고 군데군데 남아 단맛이 몰린 작은 덩어리가 됩니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 175도로 예열하고 정사각 팬에 유산지를 깝니다.
박력분 90g, 말차가루 10g, 소금 1g은 함께 체쳐 뭉침을 풉니다.
- 2
화이트초콜릿 140g과 무염버터 80g을 중탕 볼에 넣습니다.
약한 불에서 저어가며 녹이고 물이 튀지 않게 합니다.
- 3
다른 볼에 달걀 2개와 설탕 70g을 넣고 밝아질 때까지 젓습니다.
녹인 초콜릿은 뜨겁지 않을 때 넣어 익힘을 막습니다.
- 4
체친 가루를 반죽에 넣고 주걱으로 바닥을 긁듯 섞습니다.
초록빛이 균일해지고 마른 가루가 안 보이면 멈춥니다.
- 5
화이트초코칩 40g을 넣고 몇 번만 섞어 형태를 남깁니다.
팬에 붓고 모서리까지 밀어 넣은 뒤 윗면을 평평하게 정리합니다.
- 6
175도에서 22-25분 굽고 가운데가 살짝 흔들릴 때 꺼냅니다.
팬째 완전히 식힌 뒤 칼로 네모나게 자릅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
과하게 굽지 않아야 브라우니 특유의 쫀득함이 남습니다.
말차는 체에 꼭 내려야 뭉침이 없습니다.