抹茶ホワイトチョコブラウニー
早わかり
- 合計時間
- 40分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
溶かしたホワイトチョコレートに抹茶を合わせた生地は、切り口が鮮やかな緑色になります。
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ホワイトチョコのカカオバターが、ケーキのようなふんわり感ではなく、詰まったもっちりした歯ごたえを生みます。 生地に混ぜたチョコチップは溶けきらずに形が残り、ところどころで甘さのかたまりとして当たります。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを175℃に予熱し、角型にクッキングシートを敷きます。薄力粉90g、抹茶10g、塩1gは一緒にふるってダマを取ります。
- 2
ホワイトチョコ140gと無塩バター80gを湯煎用のボウルに入れます。弱火で混ぜながら溶かし、水分が入らないようにします。
- 3
別のボウルで卵2個と砂糖70gを白っぽくなるまで混ぜます。溶かしたチョコは熱すぎない状態で加え、卵が固まらないようにします。
- 4
ふるった粉類を生地に加え、ゴムベラで底から返すように混ぜます。緑色が均一になり、粉っぽさが見えなくなったら止めます。
- 5
ホワイトチョコチップ40gを加え、粒が残る程度に数回だけ混ぜます。型に流し、角まで広げて表面を平らにならします。
- 6
175℃で22〜25分焼き、中央を押して少し揺れる程度で取り出します。型のまま完全に冷ましてから切ると、しっとりして断面も整います。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
焼きすぎないことで、ブラウニー特有のもちもち感が残ります。
抹茶はしっかりふるうとダマになりません。