안티파스토 샐러드 (이탈리아 육가공품 치즈샐러드)
한눈에 보기
- 총 시간
- 15분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
살라미와 올리브의 짠맛, 모차렐라의 담백함, 파프리카와 오이의 아삭함이 한 그릇 안에서 번갈아 씹힙니다.
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드레싱은 레드와인 식초와 올리브오일 두 가지뿐이어서 간은 살라미와 올리브가 맡습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
로메인 150g은 씻어 물기를 완전히 털고 3cm 폭으로 자릅니다.
젖어 있으면 드레싱이 묽어지니 체에 잠시 둡니다.
- 2
파프리카 100g은 1cm 크기로 썰고 오이 100g은 0.5cm 반달로 썹니다.
너무 얇으면 버무릴 때 쉽게 물러집니다.
- 3
살라미 70g은 1-2mm로 얇게 썰어 느슨하게 말아둡니다.
모짜렐라 80g과 올리브 60g은 종이타월로 닦습니다.
- 4
작은 볼에 레드와인 식초 1큰술과 올리브오일 2큰술을 넣습니다.
포크로 20-30초 저어 표면이 살짝 걸쭉해지게 합니다.
- 5
큰 볼에 로메인, 파프리카, 오이부터 넣고 드레싱의 절반만 뿌려 가볍게 섞습니다.
잎이 코팅될 정도만 버무립니다.
- 6
살라미, 모짜렐라, 올리브를 올리고 남은 드레싱을 조금씩 더합니다.
짠 재료가 많으니 마지막에만 간을 보고 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
짭짤한 재료가 많아 소금은 마지막에만 조절합니다.