슬로피 조 (달콤짭짤한 다진 소고기 샌드위치)
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
케첩, 토마토 페이스트, 우스터소스로 달콤짭짤하게 졸인 다진 소고기를 번에 듬뿍 올려, 먹는 내내 속이 흘러내리는 샌드위치가 됩니다.
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고기를 중강불에서 물기가 거의 없을 때까지 먼저 볶아 두어야 소스를 넣은 뒤에도 묽어지지 않습니다. 설탕은 조금만 들어가고 단맛은 주로 케첩에서 옵니다. 숟가락으로 떴을 때 모양을 잡고 천천히 흘러내릴 만큼 졸여 두지 않으면 번이 금방 젖어 무너집니다. 번의 자른 면을 살짝 구워 표면을 말려 두는 것도 소스가 스며드는 속도를 늦추기 위해서입니다. 피클을 곁들이면 기름진 맛이 가라앉습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
양파 120g은 잘게 다지고 햄버거 번 4개는 반으로 가릅니다.
소스 재료는 바로 넣을 수 있게 계량합니다.
- 2
팬을 중불로 달군 뒤 버터 15g을 녹이고 양파를 넣습니다.
투명해지고 단맛이 날 때까지 3분 볶습니다.
- 3
다진 소고기 400g을 넣고 주걱으로 잘게 풉니다.
중강불에서 물기가 거의 없어지고 갈색이 돌 때까지 볶습니다.
- 4
불을 중약불로 낮추고 토마토 페이스트 2큰술을 먼저 섞습니다.
케첩, 우스터소스, 설탕을 넣고 고루 묻힙니다.
- 5
약불에서 8분 정도 천천히 졸입니다.
숟가락에 올렸을 때 모양을 잡고 천천히 흐르면 번을 적시기 덜합니다.
- 6
번의 자른 면을 살짝 구워 표면을 말립니다.
고기 소스를 넉넉히 올리고 바로 먹습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
소스를 너무 묽게 두면 번이 빨리 젖습니다.
번의 자른 면을 살짝 구우면 고기 소스가 스며드는 속도가 느려집니다.