프렌치 딥 샌드위치 (로스트비프 육즙 디핑 바게트)
한눈에 보기
- 총 시간
- 45분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
얇게 썬 소고기와 녹인 스위스 치즈를 바게트에 채우고, 따로 담은 오쥬(au jus)에 한 입씩 적셔 먹습니다.
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이름과 달리 로스앤젤레스에서 나온 샌드위치입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
양파 120g은 얇게 썰고 바게트는 길게 갈라요.
끝까지 자르지 않아야 속을 채워도 벌어지지 않아요.
- 2
팬에 버터 1큰술을 녹이고 양파를 중약불에서 8분 정도 볶아요.
갈색이 빨리 나면 불을 낮춰 단맛을 내요.
- 3
비프스톡 500ml와 우스터소스 1큰술을 넣고 약불에서 10분 끓여요.
찍어 먹을 소스라 짜지 않게 졸여요.
- 4
소고기 300g은 센 불에 달군 팬에서 짧게 익혀요.
색이 변하면 바로 후추 0.5작은술을 뿌려 질겨지지 않게 해요.
- 5
바게트 안쪽에 소고기와 볶은 양파를 고르게 담고 스위스 치즈 80g을 올려요.
속은 눌러 담아야 찍기 편해요.
- 6
오븐이나 뚜껑 덮은 팬에서 치즈가 녹을 때까지 2-3분 데워요.
- 7
뜨거운 오쥬를 따로 담아 바로 찍어 먹어요.
확인한 자료
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- Los Angeles iconic dishes: French dip origin claims
Los Angeles Tourism and Convention Board · 확인일: 2026-08-30
- Philippe The Original history
Philippe The Original · 확인일: 2026-08-30
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
육수는 너무 짜지 않게 만들어야 찍어 먹기 좋아요.
고기는 오래 익히면 질겨지니 짧게 조리하세요.