김치/절임쉬움
생강장아찌
얇게 저민 생강을 간장 식초 절임에 숙성한 장아찌입니다. 매운 향은 부드러워지고 깔끔한 풍미가 살아납니다.
준비 20분조리 8분4 인분
생강장아찌간장절임생강반찬장아찌고기곁들임저장반찬
만드는 법
- 1
생강 껍질을 벗기고 최대한 얇게 저밉니다.
- 2
끓는 물에 30초 데쳐 매운 향을 조금 줄입니다.
- 3
간장, 식초, 물, 설탕, 소금을 끓여 절임장을 만듭니다.
- 4
생강을 병에 담고 뜨거운 절임장을 붓습니다.
- 5
식힌 후 냉장 3일 숙성해 사용합니다.
꿀팁
너무 오래 데치면 향이 약해집니다.
고기 요리 곁들이로 쓰면 느끼함을 잘 잡습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
65
kcal
단백질
1
g
탄수화물
15
g
지방
0
g
재료 조절
2인분
→
인분